Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr kipfilet, 2 el bloem, gemalen zeezout en zwarte peper, 1 ui, 1 groene paprika, 2 vleestomaten, 2 bosuitjes, 4 el olie, 1 blikje ananasstukjes, 2 el sojasaus, 4 el tomatenketchup, 2 tl suiker, 1 el azijn of citroensap, 1/2 tl sambal oelek, maizena en 100 gr ongezouten cashewnoten.
Voorbereiding:
Kipfilet in reepjes, ui in snippers, paprika in repen snijden. Tomaten ontvellen en in partjes snijden. Bosui in stukjes snijden. kipreepjes met peper en zout bestrooien en door bloem halen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de kipreepjes ca. 4 minuten. Uit de pan scheppen. In achtergebleven olie ui en paprika bakken. Tomaat, ananas en sap toevoegen, gevolgd door sojasaus, tomatenketchup, suiker, azijn of citroensap en sambal. Als de saus te dun is met een maizenapapje binden. Kip weer toevoegen en alles bestrooien met bosui en noten.
|
|